दालचीनी बॉडी के अंदर कार्बोहायड्रेट के मेटाबोलिज्म को कम कर देती हैं जिसकी वजह से कार्बोहायड्रेट धीरे धीरे अब्सोर्ब होता हैं और ब्लड शुगर अचानक से नहीं बढ़ पाता हैं
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दालचीनी ब्रेन फंक्शन के लिए भी लाभकारी हैं इसका नियमित सेवन एल्ज़िमर और पार्किनशन रोगो से भी बचाती हैं